成都鹵菜培訓簡介鹵菜的制作要點

 

鹵菜是涼食菜肴(cài yáo)通稱,是各地區家常菜品,鹵菜也可以分為很多不同系列,成都鹵菜培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)中心工作人員表示,可以把鹵菜大致可以分為紅鹵系列,麻辣系列,泡椒系列,烤鴨系列,醬香系列,五香系列,海鮮系列,涼拌系列等九大系列,它們制作(Make)方法(method)也會有所不同,有些需要(xū yào)經過腌制,風曬,有些需要(xū yào)煮燜等,再經過刀工處理(chǔ lǐ)之后,通過( tōng guò)簡單(jiǎn dān)包裝,就可以開始食用,這些鹵菜吃在嘴里最大特點( tè diǎn)就是,脆嫩,干香,無湯,不膩,色澤光亮,食用起來也方便(fāng biàn),鹵菜也特別方便(fāng biàn)攜帶,在社會上得到人們喜愛與肯定.常州家教中心工作人員提醒(tí xǐng)大家,鹵菜歷史非常久,它種類(Species)也特別繁多,風味也不相同,它也一直在不斷創新(chuàng xīn)與發展(Develop),在徽菜,湘菜,川菜當中都有著很大影響(influence)力.