四川現撈鹵菜培訓:怎樣才能學好鹵菜技術？

  非常多人都想要學習鹵菜技術傍身，無論是創業還是從業，但是卻不是所有人都知道如何才能學好鹵菜技術，今天鹵菜技術培訓就為大家分享怎么樣才能學好鹵菜技術。

　　一、要。

需要，非常需要。不是可有可無，不是走著瞧，不是鬧著玩。只有認定了這個鹵菜技術項目(xiàng mù)正是朝思暮想的夢中“情人”，才會千方百計、挖空心思、孜孜不倦去追求。

　　二、空。

空是不會，是沒有，是虛心，是留出學習的時間，騰出學習的空間。學習不要帶著固有的固執的想法，一張白紙能寫字畫畫，盛滿“糖水”的杯子任什么水都裝不進去。

　　三、跟。四川鹵菜加盟有：香酥鹵鴨、鹽水雞鴨、掛爐烤鴨、五醞滋甜皮、煙熏板鴨、五醞滋棒棒雞、五醞滋藤椒雞、五醞滋百味雞、五醞滋椒麻雞、五醞滋夫妻肺片、五醞滋紅油耳葉、五醞滋紅油兔丁等等。

跟著師傅的路子走。開始時什么都不會什么都不懂(哪怕看過做過了解(Find out)一點皮毛)，只能死心踏地跟著師傅走，他說什么就是什么，他讓做什么就做什么，他讓怎么做就怎么做。

　　四、做。

動手，一定要自己動手。創業，尤其是用技術性的項目(xiàng mù)創業只有動了，才能掌握，才能把握，才能真學會。不動手做的技術永遠不可能學會學精。

　　五、重復。

多次做.連續做。十遍百遍千遍萬遍地重復做，就是“笨人”也能學會。動手能力強的人做一次難以成形,做三次勉強形似，做五十次不出差錯。動手能力弱的人，需要百次以上的重復才可能成功。這就是勤能補拙。

　　六、發現問題(Emerson)。鹵菜培訓共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

發現自己不懂的問題(Emerson)的前提，就是要知道自己的不懂、不會、不知、不了解(Find out)、不清楚、不明白。連問題都不 知道當然就不可能發現、不可能提出來、更不可能去解決。

七、記錄。鹵菜培訓它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

將全部過程(guò chéng)開始、經過、困難、轉折、變化、解決方法、心得體會等全部記錄下來。記錄是對動手學習的深入記憶、確認和提高。

　　八、重要。鹵菜培訓它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

任何項目(xiàng mù)都會一個或幾個最關鍵最重要的因素，沒有它，整個項目就會失效。比如獨特的香氣、誘人的入口味道、特殊的用途、獨有的功能、特別的銷售方法等。任何一個項目都可能有幾

　　十、幾百種需要學習的東西,但只有掌握了這些重要的東西.你的學習才有價值。

　　九、重點(zhòng diǎn)。四川鹵菜加盟有：香酥鹵鴨、鹽水雞鴨、掛爐烤鴨、五醞滋甜皮、煙熏板鴨、五醞滋棒棒雞、五醞滋藤椒雞、五醞滋百味雞、五醞滋椒麻雞、五醞滋夫妻肺片、五醞滋紅油耳葉、五醞滋紅油兔丁等等。

學習的目的是為了能用這個項目(xiàng mù)賺錢養家，賺錢是關鍵，所以學習的重點(zhòng diǎn)是賺錢的招數，反復學反復操練，完全搞清楚弄明白，會操作控制不走樣，保證回家也能一板一眼、一模一樣地做出來。

　　十、把握。

學習要達到百分百把握，百分之八十不行，百分之九十也不行，百分之九十九還是不行，水燒到100度才是開水。

鹵菜技術培訓對學員要求的百分百是：師傅不在，學員也能一模一樣地做出來、賣出去、賺到錢。最好是能弄清楚原理，弄明白道理。要多動手做，反復做，不然仍然是沒有學會，是只動口不手的“理論家”。