特色鹵菜培訓技術

餐飲界的四種趨勢，跟不上你就OUt了！是餐飲界極度動蕩的一年。去年一年里，外賣瘋了，今年，餐飲O2O被捧到了至高點，互聯網餐飲、智能餐廳如雨后春筍個別呈現；轉瞬又到了十一月份了，立刻新的一年又要開端了，小編不得不感慨一句，時光都去哪兒了？自己回想了這一年里面自己都做什么了，學到了什么，餐廳界又呈現了什么新的花樣等等。于是，今天的主題有了，是小編自己依據餐飲界的以往，列舉出這兩年跟將來的多少年里咱們餐飲界的四種趨勢。

　　經過一年的浸禮，餐飲人開端逐步冷靜下來，餐飲行業也紛紛臨時結束的騷亂，開端以全新的目光從新審視互聯網。那么正在考慮進軍餐飲界的人們就要認真看了，而后細心的去剖析這四種趨勢，看看哪一種自己喜好，而又輕易被民眾接收的，要是覺得有用就感到收藏一下吧，盼望供餐飲老板們的參考。

　　 種趨勢：健康餐飲

　　作為餐飲人一定要會與時俱進，站在花費者的角度去思考，同時也要追隨時代的潮流。

　　在花費者越來越尋求餐飲潮流的同時，還特別的重視健康。健康餐飲始終是咱們餐飲界尋求的 高境界。在餐飲疾速變更的這兩年，花費者們對用餐的講究也一直地被教導著，對餐飲的請求也不段的進級。

　　當初生活前提越來越好，人們對生活品德是越來越在乎，為了確保吃進肚子里的食品清潔保險，花費者已經從當初的不在乎、不干不凈吃了沒病進級到了一定要健康、綠色、天然。

　　健康餐飲有一個很雅的名稱“餐飲界常青樹”，無論餐廳有如許奢華或者在將來餐廳有如許智能，健康餐飲永遠是優選，所以，它排在 位是貨真價實的。鹵菜加盟自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的。

　　健康餐飲不僅是以前的餐飲界追趕的趨勢，目前、甚至將來都會以健康為標準；健康餐飲的范疇不僅僅關乎全部餐飲界，還關乎高低游供給鏈，要時刻保障真天然、無沾染。

　　第二種趨勢：智能化的深刻

　　智能餐廳的呈現使得餐飲界又回升了一個新的趨勢。王府井麥當勞的智能點餐機的呈現使得餐廳更加智能化。智能餐廳之所智能，起因就是它的一些功能取代了人工，不僅節儉了本錢，而且比人工精準；也可能通過智能供給的數據，來判斷花費者的心理，從而很好的調劑餐廳的經營計劃。

　　當所有看到麥當勞首推的“智能”變革的時候，小編靈光一閃，有一個很貼切的詞“閉會”出當初腦海里。當初智能只是一種手段、閉會才是真正的目標。先閉會，后深刻，這才是開一家智能餐廳的真諦。餐廳智能化的 終目標就是為餐廳供給降落本錢的前提同時也為花費者供給上帝般的服務，只是為了智能而智能的餐廳必定會失敗，開智能餐廳的前提就是先讓花費者閉會，看花費者是否能接收，在智能化的體現進程中讓花費者覺得用餐比傳統用餐更加舒暢順暢，要是花費者覺得所有都很跟諧，好的，作為餐廳老板的你就已經很勝利的邁出一步了。

　　所以，小編把智能餐廳的這些事放到第二步，智能餐廳的背地將有可能是餐飲行業的一場產業革命。

　　第三種趨勢：輕餐飲百花齊放

　　咱們先來理解一下什么是輕餐飲，這里小編給大家科普一下，“輕餐飲”，作為當下比較新的概念，“輕餐飲”已經在北上廣盛行了一段時光，它源于國外，輕餐飲即指與吃相干的飲料店，茶樓，咖啡店等，無太大噪音或沾染，如KF
　　C、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽寰球的連鎖企業。學習鹵菜經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

　　當初生活前提好了，生活品德進步了，對生活的尋求也就越高了，沒事喝喝星巴克，情侶約會去KFC什么的，是越來越有情調了。千萬別小看這些輕餐飲，它們的利潤是很大的，比方說一杯奶茶，本錢價才兩塊，成品能賣到十五元一本，除去每天的房租，一杯奶茶能掙10塊錢，這真是太“暴力”了；所以像這種“純利潤”的上風，越來越受到餐飲創業者跟購物中心的青眼。

　　輕餐飲與正比較，抗壓才干更勝一籌。鹵菜加盟自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的。絕對餐館來說，咖啡廳、冰淇淋店、蛋糕店等輕餐飲投入更小，回報利潤成正比?？赡芸匆幌?，大型商超四周都會有輕餐飲店，一個個的很跟諧的矗破在那里，十分惹人凝視，而且生意也很好，逛完超市的花費者累了可能歇歇腳喝杯奶茶，這就是商機。假如有那個機會的話，小編也會開一家咖啡廳，平平穩穩的過終生，設想一下就覺得很幸福。

　　第四種趨勢：休閑餐飲成主流

　　當初餐飲界80后90后盤踞了大局部的領土，在將來，90后、00后更是作為新新人類，咱們餐飲業判斷會有一些主題餐廳去迎合他們的口味。這時候休閑特點美食會成為新一波的發展趨勢。小編聽餐飲界研究專家預計過，在將來的三到五年的時光里面，休閑餐飲的籠罩面積會達到52%。

　　餐飲行業的發展始終都十分敏捷，尤其是一些存在一定文化特點的主題休閑餐飲備受花費者們喜好。餐飲界的“上帝”重要就是花費者，在將來的多少年，可能會對餐廳提出跟多的須要，而咱們餐廳界也會隨著這批年青人的思維，而后憑借著優雅的環境、輕松的氣氛、精巧的簡餐、人道化的服務去滿意他們的用餐須要。

　　所以，小編今天把休閑餐飲作為一種趨勢給寫上去，想要開餐廳的友人值得一看。

　　每做一個決定之前都是須要經過尋思熟慮的，開餐廳也不列外。餐飲界進過多年的積淀當初已經越來越成熟，咱們能給予的只有支撐跟祝賀。今天小編就寫到這里，喜好的友人們就趕緊收藏一下吧。