特色成都最出名的現撈鹵菜培訓

  豬蹄的營養價值！豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質(protein)，脂肪(fat)包含比重也比肥肉低，并且不含膽固醇(Cholesterol)，近年在鹵豬蹄培訓發現豬蹄對老年人的延緩衰老衰老有很大幫助，主要是因為人體中膠原蛋白質(protein)缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。

豬蹄的營養價值 ：

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(protein)，它在烹調過程(guò chéng)中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程(guò chéng)。豬蹄對于常常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦病患有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。

適用人群：

所有人都可以吃。鹵菜培訓加盟建立了企業的人才培訓基地、物流配送中心和熟食加 工生產基地，為企業的長足發展提供堅實的基礎，同時為各連鎖店提供優秀的廚政管理、樓面服務人才與完備的物流支持。是老人、婦女和手術、失血者的食療佳品。

特別提示：

若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。鹵菜培訓它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。由于豬蹄含脂肪(fat)量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的病患應少食或不食為好。四川鹵菜培訓術一般正常情況下7-15天就能學會我們店的全套技術，如果學員時間充足可以多學習幾天，這樣子可以更熟練。鹵菜加盟店技術已有上百年歷史，其配方獨特，色澤鮮亮，甜咸適口，南北皆宜，是少有的川鹵精典。

貼士:

去毛小竅門：豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。鹵菜加盟店技術已有上百年歷史，其配方獨特，色澤鮮亮，甜咸適口，南北皆宜，是少有的川鹵精典。洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時。