自貢鹵菜培訓哪家好

中藥四川鹵菜配方怎么樣 健康養生美味！中藥四川鹵菜配方怎么樣四川鹵菜是現在餐飲市場很多人都非常喜歡的 美食，但是，如今人們對于美食的 要求越來越高，不僅要求美味，更要求健康，所以，中藥四川鹵菜配方開始流行起來!要說哪家的 中藥四川鹵菜配方A正宗，那一定要數四川鹵菜加盟!

中藥四川鹵菜配方：A秘制

是真正的 A秘制秘方，它的 配料是由46種名貴中草藥配制而成，富含豐富的 營養成份，能夠達到滋養、保健、養顏等功效，而且我們在注重營養的 同時，還創造了多種口味(麻辣、熏香、四川鹵菜、原味)，根據不同地區需求調出相應口味!

中藥四川鹵菜配方：健康養生

健康、綠色、營養一直都是A所倡導的 理念，在現代“添加劑”橫行的 食品行業中，堅持傳承千年四川鹵菜的 健康營養理念，在制作過程中保證不添加A色素和防腐劑，保證原料的 天然綠色，另外菜品配料里有A的 防腐保鮮中藥材料，加上后序復雜的 烹制過程，能夠使“”菜品保存時間比其他普通四川鹵菜更久，而口味不變。鹵菜技術培訓要點是，鵝腸由于水分足，不利于氽水，所以，必須單獨用鹵水進行鹵制，切勿把鵝腸放進鹵水湯鍋里面鹵制，以免影響鹵水質量，容易引起鹵水變質。

鹵菜培訓鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。四川鹵菜培訓將豬肘刮洗干凈，順骨縫劃約1厘米深的刀紋，放入湯鍋內，加入清水煮熟，撈出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉斷皮不斷的方塊，皮貼碗面放入碗內，加入花椒、紹酒、蔥段、姜（拍松）、精鹽3克和少許肘子原湯，入籠蒸2小時取出，潷去湯汁，揀去蔥、姜、花椒，翻扣在盤內。

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